Τα φρούτα θεωρούνται από πολλούς το απόλυτο σύμβολο υγιεινής διατροφής — και όχι άδικα. Είναι πλούσια σε βιταμίνες, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά. Ωστόσο, υπάρχει μια κατηγορία φρούτων που, όταν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες ή με λάθος τρόπο, μπορεί να συμβάλουν στην αύξηση της χοληστερίνης, ιδιαίτερα της «κακής» (LDL). Αυτό ίσως ακούγεται αντιφατικό, αλλά έχει επιστημονική βάση.
Η παγίδα της φρουκτόζης
Ο κύριος "ύποπτος" είναι η
φρουκτόζη, το φυσικό σάκχαρο που περιέχεται σε πολλά φρούτα. Όταν καταναλώνεται σε μικρές ποσότητες, η φρουκτόζη δεν αποτελεί πρόβλημα. Όμως, η υπερβολική πρόσληψή της —κυρίως μέσω χυμών, smoothies ή αποξηραμένων φρούτων— μπορεί να μετατραπεί σε λίπος στο συκώτι και να αυξήσει τα επίπεδα τριγλυκεριδίων και χοληστερίνης στο αίμα.
Ποια φρούτα να προσέξετε
Αυτό βέβαια δεν σημαίνει ότι πρέπει να σταματήσουμε να τρώμε φρούτα. Ωστόσο, κάποια φρούτα είναι
πιο πλούσια σε φρουκτόζη και χρειάζονται μέτρο στην κατανάλωση, ειδικά αν υπάρχει ήδη ιστορικό υπερχοληστεριναιμίας ή λιπώδους ήπατος. Τα κυριότερα είναι:
- Σταφύλια: Περιέχουν μεγάλη ποσότητα φυσικών σακχάρων. Όταν καταναλώνονται χωρίς μέτρο, αυξάνουν τον γλυκαιμικό δείκτη και ενδέχεται να επηρεάσουν τη χοληστερίνη.
- Μπανάνες: Ιδανικές για ενέργεια, αλλά αρκετά πλούσιες σε φρουκτόζη και άμυλο. Καλό είναι να καταναλώνονται ώριμες με μέτρο.
- Αποξηραμένα φρούτα (όπως σύκα, σταφίδες, δαμάσκηνα): Περιέχουν συμπυκνωμένα σάκχαρα και σχεδόν καθόλου νερό, αυξάνοντας το θερμιδικό και γλυκαιμικό φορτίο.
- Χυμοί φρούτων (ακόμα και φυσικοί): Δεν περιέχουν τις φυτικές ίνες του καρπού και προσφέρουν μόνο το σάκχαρο του φρούτου, οδηγώντας σε ταχεία αύξηση του σακχάρου και πιθανή επιβάρυνση του μεταβολισμού.
Η ποσότητα κάνει τη διαφορά
Η κατανάλωση ολόκληρων φρούτων —με τη φλούδα όπου είναι εφικτό— είναι ο καλύτερος τρόπος για να ωφεληθούμε από τα θρεπτικά τους συστατικά χωρίς να επιβαρύνουμε τον οργανισμό μας. Η
σύσταση των ειδικών είναι 2-3 μερίδες φρούτων την ημέρα, σε φυσική μορφή και όχι σε μορφή χυμού ή αποξηραμένων φρούτων.
Φρούτα με ευεργετική επίδραση στη χοληστερίνη
Αξίζει να τονιστεί ότι ορισμένα φρούτα έχουν
αντίθετη επίδραση, δηλαδή συμβάλλουν
στη μείωση της LDL και την αύξηση της HDL («καλής» χοληστερίνης). Αυτά περιλαμβάνουν:
- Μήλα (λόγω πηκτίνης)
- Αχλάδια
- Εσπεριδοειδή
- Ρόδι
- Μούρα
Η παρουσία φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών σε αυτά βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας χοληστερίνης από το σώμα.
Συμπέρασμα
Τα φρούτα είναι αναντικατάστατο κομμάτι μιας υγιεινής διατροφής, αλλά δεν είναι όλα αθώα — τουλάχιστον όχι όταν καταναλώνονται σε υπερβολή ή με ακατάλληλο τρόπο. Όσοι έχουν υψηλή χοληστερίνη καλό είναι να αποφεύγουν την καθημερινή κατανάλωση φρουτοχυμών, αποξηραμένων φρούτων ή μεγάλων ποσοτήτων φρούτων πλούσιων σε φρουκτόζη.
Η ισορροπία, η ποικιλία και η μέτρια κατανάλωση παραμένουν το «κλειδί» για καρδιαγγειακή υγεία.
Μπορείτε να δείτε εδώ
συμπληρώματα διατροφής για τη χοληστερίνηΠηγές: HealthStories.gr: Τα φρούτα που ανεβάζουν κατακόρυφα τη χοληστερόληDocumento.gr: Υπάρχει περίπτωση τα φρούτα να ανεβάζουν την χοληστερίνη; 
